Anneler Günü kutlu olsun.💟

Portakallı kek, portakal şekerlemesi

PORTAKALLI KEK

3 yumurta

2 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1 su bardağı süt ( ya da yoğurt)

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kakao

1 portakalın rendesi ve suyu (ya da evde yapılan portakal şekerlemesi)

Yapılışı:

Yumurtalar ve şeker 10 dakika çırpılır. İçine sıvı yağ, süt ve portakal suyu ile rendesi (varsa portakal rendesi yerine şekerlemesi) eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenir. Karışıma eklenir. Karışımın yarısı yağlanıp un gezdirilmiş kek kalıbına konur. Diğer yarısına da kakao eklenip karıştırılır. Kalıba dökülür.  Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında 10 dakika, sonra 200 dereceye indirilip 25 dakika pişirilir. ( Toplamda 35 dakika pişirilir. Fırına göre ısı derecesi ve süre değişebilir.  Kürdan ya da bıçakla pişme durumunu kendinize göre kontrol edebilirsiniz. Kürdan  ya da bıçak batırıp çıkartınca hamur bulaşmayacak. )

Portakal Şekerlemesinin Yapılışı:

4 portakalın kabukları küp küp doğranır.  Tencerede kabuğunun acısı çıkana kadar  3- 4 defa kaynatılır, (her defasında suyu dökülür tekrar su ilave edilip kaynatılır.)  En son süzülerek içine 2 fincan şeker ilave edilir. Şekeri içine alıp süzülüp soğuyana kadar bekletilir. Sonra küçük kaplara (lazım oldukça kullanmak üzere tek seferlik ) boşaltılıp buzluğa konur.  Aynı tarif limonla da yapılabilir.