Muhteşem Tahinli Kek

3 yumurtayı 1 su bardağı şekerle mikserle 10- 15 dakika cirp.

Sonra 1 su bardağı yogurt, yarım kahve fincanı sıvı yag, yarım su bardağı tahin, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı un (elenmis) hepsini koyup tahta kaşıkla karıştır.  Yaglanmis, unlanmis kelepçeli kalıba dök, üstüne yarım su bardağı tahin döküp spatula ile  yay. Bir avuç dolusu şeker serp ve en üstüne de susam koy. Önceden ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişir.  AFIYET OLSUN.

Portakallı Çikolatalı Muffin

2 yumurta, 1 su bardagi seker, 1 cay bardagi yogurt, 1 cay bardagi sivi yag, 2 su bardagi un, 1 vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 portakalin suyu. Uzeri icin portakalin kabuklari ve cikolata parcalari Yumurtalar ve seker cirpilir, icine sivi yag, yogurt, portakal suyu elenmis un, vanilya, kabartma tozu ilave edilir.                                  

Muffin kaplarinin yarisina kadar konur, uzerine portakal kabugu (kup, kup dogranarak) ve cikolata parcalari konup, 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarma

2 su bardagi pirinc
3 buyuk sogan
2 tatli kasigi seker
Dolma fistigi, kus uzumu, yenibahar, tarcin, maydanoz, kuru nane, tuz, sivi yag
Soganlarla fistik yagda kavrulur, pirinc yikanip ilave edilir, kavrulur, dogranmis maydanoz ve kus uzumu konur, seker, tuz, yenibahar, tarcin, kuru nane ilave edilir, 2 su bardagi kaynamis su konur, ocagin alti kisilir, suyu cektirilir. Suyu ceken ic harc 20 dakika dinlendirilir, haslanmis lahana yapraklarina sarilir, tencereye dizilir, tekrar uzerine 2 bardak sicak su ilave edilir, agzi kapali olarak suyunu cekene kadar pisirilip sogutulur.

Anne Kurabiyesi

 

2 yumurta (birinin sarisi uzerine, digerleri hamuruna)

2 cay bardagi seker

100 gr margarin/1 cay bardağı sıvı yağ

3 corba kasigi yogurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldigi kadar un

Hamur kivami kulak memesi yumusakligindan daha yumusak olacak, hamur cıvık oldugu icin el sıvı yagla yaglanip oyle yuvarlanir.

Elmali Kurabiye

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER

Hamuru icin:

3 su bardagi un (elenecek)

1 paket oda sicakliginda yumusamis margarin

1 tepeleme corba kasigi yogurt

1 limon kabugu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kahve fincani pudra sekeri

Ic harci icin:

4 elma

1 tatli kasigi tarcin

1 cay bardagi seker

1 avuc iri kiyilmis ceviz

Ic harcinin yapilisi:

Elmalarin kabuklari soyulup rendelenir, 1 cay bardagi seker ile suyunu cekene kadar pisirilir, atesten alinir, sogutulur. Soguduktan sonra ceviz ve tarcin ilave edilip karistirilir.

Hazirlanisi

Un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenip yogurma kabina konulur, ortasi acilir, icine margarin, yogurt, limon kabugu rendesi ve 1 kahve fincani pudra sekeri konulur yogurulur. Ceviz buyuklugunde parcalar alinir acilir, icine ic harci konulur, kapatilir. (Kivririr kapatilir, ay sekli de olabilir, uzun da yapilabilir) firinda pisirilir (pembe acik renk olacak sekilde) Ilıyınca (sogumadan) pudra sekerine bulanir, servis edilir.

AFIYET OLSUN

Aşure

 

ASURE

Fasuye, nohut, bugday aksamdan islanir, sabah, fasulye ve nohut haslanir. …Nohut ve fasulye suzulur.  Bugday, pirinc ve portakal kabugu birlikte haslanir. ( fasulye ve nohut ayri haslanmisti.) Bugday, pirinc ve portakal kabugu karisimi, haslaninca, haslanmis nohut ve fasulye ilave edilerek beraber kaynatilir. Burada amac birbirleriyle ozlesmesidir.  Bu arada Kuru uzum ve kayisiyi ayri ayri cam kaselere konur, uzerlerine sicak su ilave edip 5 dakika bekletilir. Sonra süzüp, soguk suyla yıkanır. (kuru meyvelerin acilip yikanmasi için) Şeker ilave edilir, sonra uzum konur, kaynatmaya devam edilir. Ocaktan almadan 5-10 dakika evvel, kucuk dogranmis kayisi, gul suyu ve vanilya konur, 1,2 dakika kaynatilir, kaselere bosaltilir, uzerine findik, tarcin, hindistan cevizi, ceviz, nar diledigince suslenir.

MALZEMELER: (1,5 olcu icin, 1'e de indirilebilir)
4,5 su bardagi asurelik bugday
1 su bardagi pirinc
2 su bardagi kuru fasulye
2,5 su bardagi nohut
1 su bardagi cekirdeksiz uzum
2 su bardagi kuru kayisi
5 dilim ince dogranmis portakal kabugu
1,5 kahve fincani gul suyu
1,5 paket vanilya
9 su bardagi seker
(9 tane islatilip dilimlenen kuru incir de konulabilir, ben karartiyor diye koymadim)
Not: Gonul CANDAS'in Bereketli Olsun kitabindan yararlandim.

Foça 2013 Ekim sonu, nefes kesen manzara...

Merhabalar. Blogumda başta yemek olmak üzere hobilerimi sizlerle paylaşmak üzere yola çıktım. İlginizi çekecek ve faydalı olacak konularla birlikte olmak üzere...