Mercimekli milföy böreği

Mercimekli milföy böreği

İç harcı: bir soğan küp küp doğranır sıvı yağda kavrulur bir tatlı kaşığı biber salçası konup karıştırılır sonra 1 su bardagi haslanmis yeşil mercimek konup karıştırılır soguduktan sonra maydananoz ve karabiber ile tuz eklenir
10 tane milfoy hamuru buzdolabından çıkarılır çözülmesi beklenir sonra içlerine iç harci konularak iki ucu birleştirilir (üçgen ya da uzun ) yaglı kagıt serilen firin tepsisine dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülerek onceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında pişirilir.  Afiyetle yenir.  ( ķiymali patatesli ya da peynirli de yapilabilir.)

Bulgurlu patatesli sini köftesi

Bulgurlu patatesli sini köftesi
Malzemeler
Yarım kilo kıyma 2 baş kuru soğan 7-8 tane orta boy haşlanmış püre haline getirilmiş patates 1 su bardağı ceviz (Bıçakla doğranmış)  yıkanmış küçük küçük doğranmış yarım demet maydanoz 2 buçuk kase çiğ köftelik ince esmer bulgur 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı biber salçası kimyon karabiber tuz
Yapılışı
İç malzemenin hazırlanışı
Soğanlar 2 çorba kaşığı sıvı yağda kavrulur hafif sararınca kıyma ilave edilir kavrulmaya devam edilir kavrulunca tuz karabiber ve cok az  acı biber salçası konup karıştırılır ateşten alıp soğumaya bırakılır soğuduktan sonra bıçakla doğranmış cevizler ve küçük doğranmış maydanoz ilave edilir
Hamurunun hazırlanışı
Bulgur kaynamış su ile yıkanıp ıslatılır çig köfte tepsisine alınıp soğuması beklenir içine salçalar kimyon karabiber rondoda püre haline getirilmiş patates eklenir ve çiğ köfte gibi yoğurulur yoğrulan hamur ikiye ayrılır bu arada fırin tepsisi yaglanir hamurdan parcalar koparilip el hafif islatilarak tepsiye dizilir ( küçük parcalar birlestirilerek) içine ic harcı konur kalan dis hamurun da yarisi yine kucuk parcalarla birlestirilir borek gibi kesilir uzeri sivi yagla ve onceden ısıtılmış 250 derece firinda pisirilir. Afiyet olsun

Kadın çoğaltir.

Anne Poğaçası

Anne pogacasi

2 yumurta (Birinin sarisini  uzeri icin ayir)

100 gr margarin

Yarim cay bardagi sivi yag

1 kabartma tozu

1 kahve kasigi tuz

alabildigi kadar un (kulak memesi kivami)

Hepsi yogurulup parca koparilir yuvarlanir  icine beyaz peynir konur kapatilir  uzerine yumurta sarisi surulup onceden isitilmis 250 derece firinda pisirilir.

Afiyet olsun

Yaban Mersinli Kek

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardağı toz şeker 

3 su bardağı un 

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya 

1 su bardağı sıvıyağ 

1 su bardağı süt ya da yoğurt

1 su bardağı yaban mersini (5 dakika sıcak suda bekletin)

Yapilisi

3 yumurta 2 su bardağı şeker ile çırpılır. 1 su bardağı sıvıyağ bir çay bardağı süt ya da yoğurt ilave edilir 3 su bardağı elenmiş un 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilya eklenir.

Bu hamurun yarısı kek kalıbina konulur üzerine yarım su bardağı yaban mersini eklenir kalan hamur konur yarım su bardagı yaban mersini de uzerine serpilir. Onceden isitilan firinda 200 derecede pisirilir.

Afiyet olsun